30 Ngày Qua

Xem Nhiều

Trang

Chăm sóc sức khỏe sẽ chuyển từ kiểm soát cưỡng ép sang nuôi dưỡng thuận tự nhiên.

 


Áp dụng tư duy triết học vào sức khỏe không phải là những lý thuyết xa rời, mà là sự thay đổi thái độ của chúng ta đối với từng hơi thở, bữa ăn và cảm xúc. Khi hiểu rõ sự sống là một "dòng chảy duyên hợp", việc chăm sóc sức khỏe sẽ chuyển từ kiểm soát cưỡng ép sang nuôi dưỡng thuận tự nhiên.

Dưới đây là cách áp dụng cụ thể:


1. Thân khỏe nhờ hiểu "Duyên hợp": Chăm sóc hệ sinh thái nội tại

Đừng coi cơ thể là một cỗ máy tách biệt, hãy coi nó là một khu vườn. Sức khỏe của bạn là "quả" của vô vàn "duyên" hội tụ.

  • Dinh dưỡng là sự kết nối: Thay vì chỉ đếm calo, hãy nhìn thực phẩm như một mắt xích trong Lưới Đế Thích. Khi ăn, hãy ý thức rằng bạn đang tiếp nhận năng lượng từ đất, nước và mặt trời.

    • Hành động: Ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến để giữ trọn vẹn "nhân duyên" lành mạnh từ tự nhiên.

  • Lắng nghe hệ vi sinh vật (Microbiome): 90% tế bào trong cơ thể bạn không mang DNA người. Chăm sóc sức khỏe thực chất là chăm sóc sự cộng sinh.

    • Hành động: Ăn nhiều chất xơ, thực phẩm lên men để nuôi dưỡng "những người bạn nhỏ" trong ruột. Khi chúng hạnh phúc, hệ miễn dịch và tinh thần của bạn sẽ ổn định.

  • Môi trường sống là hơi thở: Cơ thể bạn không dừng lại ở lớp da. Chất lượng không khí, ánh sáng và giấc ngủ chính là các "ngoại duyên" trực tiếp kiến tạo nên tế bào.

  • Getty Images

2. Tâm an nhờ hiểu "Vô thường": Buông bỏ sự bám víu

Nỗi khổ về tâm lý thường đến từ việc chúng ta muốn những thứ vốn "biến đổi" phải trở nên "vĩnh cửu" (như tuổi trẻ, cảm giác hưng phấn, hay sự công nhận).

  • Chấp nhận sự biến đổi của cảm xúc: Cảm xúc giống như thời tiết, luôn vô thường. Buồn, vui, giận, ghét đều là những dòng điện thần kinh có sinh và có diệt.

    • Hành động: Khi đối mặt với stress hay nỗi đau, hãy tự nhủ: "Điều này rồi cũng sẽ qua" (This too shall pass). Đừng đồng nhất mình với cảm xúc, hãy quan sát chúng như quan sát những đám mây trôi qua bầu trời.

  • Vượt qua nỗi sợ già nua và bệnh tật: Khi hiểu về Apoptosis (cái chết lập trình), ta biết rằng sự thoái hóa là một phần tất yếu để duy trì sự sống mới.

    • Hành động: Thay vì hoảng sợ trước nếp nhăn hay sự suy giảm thể lực, hãy trân trọng khả năng thích nghi của cơ thể. Chăm sóc thân thể với lòng biết ơn thay vì thái độ lo âu, bám víu.


3. Phương pháp "Nhịp điệu sinh học" (Circadian Rhythm): Sống thuận theo Duyên

Sức khỏe tối ưu đạt được khi "nhịp điệu bên trong" của bạn đồng bộ với "nhịp điệu vũ trụ" bên ngoài. Đây chính là sự hợp nhất giữa Duyên và Vô thường.

  • Sáng (Dương): Tiếp xúc ánh sáng mặt trời để kích hoạt serotonin (hormone hạnh phúc). Đây là lúc "duyên" của ánh sáng giúp khởi động bộ máy sinh học.

  • Tối (Âm): Giảm ánh sáng xanh, để melatonin (hormone ngủ) tiết ra. Đây là lúc chấp nhận sự "vô thường" của một ngày để đi vào trạng thái nghỉ ngơi, tháo dỡ và tái tạo.


Kết luận: Trạng thái Cân bằng động

Sức khỏe không phải là một đích đến cố định (trạng thái tĩnh), mà là một sự cân bằng động.

Thông điệp cốt lõi: Hãy chăm sóc cơ thể bạn với sự tận tâm của một người làm vườn (biết mọi thứ đều do Duyên hợp), nhưng hãy đón nhận những thay đổi của nó với sự tự tại của một người ngắm mây (biết mọi thứ đều là Vô thường).


Xem thêm


Hạt chia và nha đam đều là những thực vật rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp lại thành thức uống thì hỗn hợp này không chỉ bổ sung dinh dưỡng bên trong mà còn giúp da sáng mịn hơn, giảm viêm và nhiều lợi ích khác.


Hạt chia chứa rất nhiều chất xơ hoà tan và không hoà tan, giúp tăng thể tích phân, hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).


Hạt chia với nha đam là loại thức uống lành mạnh, rất phù hợp uống vào buổi sáng khi bụng đói


Hạt chia cũng là nguồn cung cấp omega-3 thực vật chất lượng, có tác dụng chống viêm, giảm căng thẳng ô xy hóa. Đây đều là những cơ chế quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương da, làm dịu mụn, cải thiện độ đàn hồi và tạo hàng rào bảo vệ da.

Ngoài ra, các chất chống ô xy hóa, vitamin E, canxi, magiê và nhiều loại khoáng chất cũng giúp bảo vệ tế bào da khỏi gốc tự do, hỗ trợ tạo collagen và tăng cường kết cấu da.

Trong khi đó, nha đam cũng là loại thực vật mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ kháng viêm, bảo vệ đường tiêu hóa, giảm triệu chứng của các rối loạn như loét dạ dày và viêm ruột. Gel nha đam chứa hơn 99% là nước, đường đa polysaccharide, vitamin A, C, E, cùng nhiều enzyme, khoáng chất và hợp chất chống viêm. Ngoài ra, hợp chất anthraquinone trong nha đam cũng có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Kết hợp hạt chia với nha đam sẽ mang lại những lợi ích nổi bật sau:
Cải thiện tiêu hóa

Hạt chia có khả năng hấp thụ lượng nước gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng. Khi hấp thụ nước, lớp vỏ ngoài của hạt sẽ nở ra, hình thành gel nhớt xung quanh hạt. Lớp gel này khi vào ruột sẽ làm mềm phân, giúp phân di chuyển trong ruột dễ dàng hơn, giảm cảm giác đầy hơi, táo bón.

Trong khi đó, nha đam có hợp chất nhuận tràng nhẹ giúp kích thích co bóp ruột, nhờ đó ruột đào thải nhanh hơn. Khi kết hợp với chất xơ từ chia, hiệu quả có thể tốt hơn. Hơn nữa, cả hai đều chứa các hợp chất chống viêm, có thể giảm viêm và cải thiện hệ miễn dịch đường ruột.
Giúp da sáng, mềm mại

Omega-3 và chất chống ô xy hóa trong hạt chia có tác dụng bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do, tia cực tím, ô nhiễm môi trường, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn.

Với nha đam, nếu ăn hay uống thì các dưỡng chất trong loại thực vật này có tác dụng hỗ trợ gián tiếp đến sức khỏe da, giảm mụn. Tuy nhiên, nếu dùng thoa ngoài da thì nha đam có công dụng giữ ẩm sâu, làm dịu da rất tốt, tăng sản sinh collagen, hỗ trợ làn da tái tạo tốt hơn sau các tổn thương như cháy nắng, mụn.

Để pha chế hạt chia với nha đam, hãy cho 1 muỗng canh hạt chia khoảng 10-15 gram cùng 2-3 muỗng canh gel nha đam vào khoảng 300-400ml nước. Ngâm hạt chia trước khoảng 15-30 phút hoặc để qua đêm để chúng nở đều. Thời điểm uống tốt nhất là vào buổi sáng khi bụng còn đói để hỗ trợ tiêu hóa. Uống sau bữa ăn sẽ giúp giảm cảm giác nặng bụng, theo Eating Well.


Xem thêm


Theo tiến sĩ Archana Rathi, bác sĩ chuyên về bệnh tiểu đường, làm việc tại Ấn Độ, nhiều bệnh nhân dù dùng thuốc đều đặn nhưng chưa biết rằng chính bữa ăn đầu tiên trong ngày có thể ảnh hưởng lớn đến đường huyết và huyết áp.

Bác sĩ Archana Rathi khuyên bệnh nhân tiểu đường hoặc huyết áp cao nên tiêu thụ lúc bụng đói các loại thực phẩm và đồ uống sau:

Đu đủ - trái cây dịu nhẹ cho người tiểu đường và huyết áp cao
Đu đủ có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.




Cách dùng: Ăn 1 chén đu đủ khi bụng đói, không thêm đường hay muối.
Lợi ích: Ngăn đường huyết tăng đột ngột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm.


Nước quế - khởi đầu ấm áp cho đường và huyết áp ổn định

Quế giúp tăng độ nhạy insulin và giảm huyết áp tâm thu.

Cách dùng: Đun 1 đoạn quế 2,5 cm với 1 ly nước 240 ml, để nguội rồi uống buổi sáng.

Lợi ích: Cải thiện chức năng insulin, giảm viêm, tăng cường trao đổi chất.
Hạnh nhân ngâm - kho dinh dưỡng cho tim mạch và đường huyết

Hạnh nhân ngâm giàu magie và chất béo lành mạnh.

Cách dùng: Ngâm 5 - 6 hạt qua đêm, bóc vỏ và ăn khi bụng đói.
Lợi ích: Giúp hạ cholesterol xấu, cải thiện đáp ứng insulin, ngăn tụt đường huyết trước bữa sáng.


Lợi ích khi ăn đúng món lúc bụng đói

Bác sĩ Archana Rathi khuyên nên chọn trái cây ít đường như đu đủ, táo, tránh xoài, chuối vào sáng sớm. Thực phẩm nên hạn chế gồm bánh mì trắng, trà, cà phê nhiều đường, ngũ cốc chế biến sẵn và đồ chiên. Uống nước ấm trước bữa sáng cũng giúp trao đổi chất tốt hơn và ngăn huyết áp tăng do mất nước.

Kiểm soát tiểu đường và huyết áp không phải lúc nào cũng cần thay đổi quá lớn. Đôi khi, chỉ cần những lựa chọn thông minh ngay từ bữa sáng với các thực phẩm đơn giản, dễ tìm và đã được chứng minh hiệu quả.

🥗 Nguyên tắc ăn sáng cho người tiểu đường & cao huyết áp

  • Ít đường, ít muối: Tránh thực phẩm chế biến sẵn, bánh ngọt, xúc xích, đồ hộp.
  • Giàu chất xơ: Giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.
  • Protein nạc & chất béo tốt: Giúp no lâu, ổn định năng lượng.
  • Carb phức tạp: Như ngũ cốc nguyên hạt, giúp đường huyết không tăng đột ngột.

 








Xem thêm
Tuy hoa đu đủ đực rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng.

 

Hoa đu đủ đực là hoa của cây đu đủ (tên khoa học: Carica papaya) không ra quả, chỉ tạo hoa. Hoa đu đủ đực có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt, thường mọc thành chùm dài và có mùi thơm đặc trưng.

Hoa đu đủ đực được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và các hoạt chất quý như chất chống oxy hóa (flavonoid, beta-carotene), vitamin A, C, E, cùng các khoáng chất như kẽm, magie và kali. Ngoài ra, nó còn giàu chất xơ, các hợp chất alkaloid và enzyme papain. Các thành phần này góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của hoa đu đủ đực.

 Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông Y Hà Nội, hoa đu đủ đực là vị thuốc dân gian được dùng rộng rãi nhờ những lợi ích đối với sức khỏe. 
Đặc điểm của hoa đu đủ đực. Ảnh minh hoạ/Internet
Đặc điểm của hoa đu đủ đực. Ảnh minh hoạ/Internet

Mặc dù hoa đực là vị thuốc dân gian, nhưng hiện vẫn cần nhiều nghiên cứu khoa học về công dụng, cũng như những cảnh báo về đối tượng không nên sử dụng. Vậy ai không nên uống hoa đu đủ đực?

Phụ nữ mang thai không nên dùng: Trong hoa đu đủ đực có mủ có chất tương đồng như oxytocin và prostaglandin gây ra co thắt tử cung có thể gây ra sẩy thai và đẻ non. Ngoài ra trong hoa đủ đực có chất papain có thể ảnh hưởng đến phát triển của thai nhi.

Phụ nữ đang cho con bú không nên dùng: Tuy hoa đu đủ đực có chất enzym papain giúp cho tiêu hóa, nhưng nếu dùng liều cao, thời gian dài sẽ có hại cho cả mẹ và gây rối loạn phát triển tiêu hóa của bé.

 
 


Trẻ em dưới 3 tuổi không nên dùng: Trong hoa đu đủ đực có rất lớn chất papain, nếu trẻ dùng sẽ khiến cho tiêu hóa của trẻ mất cân bằng gây ra rối loạn tiêu hóa, làm tăng nguy cơ trẻ sẽ bị dị ứng với các chất có trong hoa đu đủ đực.

Người cơ địa bụng lạnh, tiêu hóa kém: Những trường hợp lạnh bụng và cơ thể hàn hay gặp vấn đề tiêu chảy thì không nên dùng vì trong hoa đủ đực có những chất khiến cho nhu động đường tiêu hóa tăng lên, sẽ làm cho những trường hợp đang mắc các bệnh lý liên quan đến tiêu hóa càng trầm trọng hơn.

Người có cơ địa dị ứng các thành phần của phấn hoa: Mỗi cơ địa cơ thể con người đều khác nhau. Vì vậy, đối với các trường hợp dị ứng bất kỳ với các loại phấn hoa thì hãy thận trọng trước khi sử dụng.

 Những người đang sử dụng các loại thuốc tây có chỉ định của bác sĩ thì không nên sử dụng chung với hoa đu đủ đực vì có thể làm mất tác dụng của thuốc.

Người đang bị loét dạ dày thì không nên dùng vì trong hoa đu đủ đực có chất sẽ làm cho bệnh loét dạ dày càng thêm nghiêm trọng hơn.

Những trường hợp mắc các bệnh lý về ung thư, tiểu đường, tim mạch… trước khi sử dụng tốt nhất tham khảo ý kiến của các bác sĩ có chuyên môn. Vì hoa đu đủ đực không thể thay thế các thuốc đặc trị có chỉ định của bác sĩ được.

 Tuyệt đối không kết hợp hoa đu đủ đực với rễ của nó vì sự kết hợp này có thể sản sinh độc tố gây tử vong.

Ngoài ra, để hoa phát huy tác dụng tốt nhất, không nên kết hợp với đậu xanh, cà pháo, măng chua, và các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá. Nên uống nước sắc hoa đu đủ đực sau bữa ăn và uống nhiều nước trong ngày để giúp cơ thể dễ dàng đào thải độc tố. Khi xuất hiện các triệu chứng dị ứng như mẩn ngứa, phát ban, cần ngừng sử dụng ngay lập tức.



Xem thêm



Collagen được ví như chất keo kết dính các mô tế bào, giúp duy trì độ đàn hồi, săn chắc cho làn da, hỗ trợ giảm các dấu hiệu lão hóa sớm. Collagen không chỉ có trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật như nước hầm xương, chân gà, da heo, cá... mà còn có nhiều trong nguồn thực vật như các loại rau củ quả.


1. Cải xoăn


Cải xoăn giàu dưỡng chất, rất tốt cho làn da và vóc dáng.© Được Ngoi sao cung cấp

Cải xoăn giàu vitamin C, chống chất oxy hóa, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác, rất tốt cho quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Thường xuyên ăn cải xoăn giúp tăng cường collagen mà không gây tăng cân.

2. Cải xoong

Cải xoong chứa nhiều kali, canxi, mangan, phốt pho cùng các vitamin A, C K và vitamin nhóm B. Cải xoong cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp xây dựng tế bào da, tăng tốc độ sản sinh collagen. Vitamin A và C trong cải xoong giúp vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn.

3. Quả bơ


Thường xuyên ăn bơ giúp làn da hồng hào, trẻ trung.

Hàm lượng cao vitamin A trong bơ giúp làm sáng da. Các chất chống oxy hóa trong bơ giúp bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm.

4. Các loại đậu

Đậu đen, đậu đỏ, đậu nành... chứa nhiều amino acid - thành phần quan trọng giúp cấu tạo nên các loại protein. Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành chứa lượng lớn hoạt chất genistein giúp kích thích sản xuất collagen, chống lão hóa hiệu quả.

5. Ớt chuông


Ớt chuông giúp tăng khả năng chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời.

Ớt chuông giàu vitamin C, giúp kích thích sản xuất collagen. Ngoài ra, ớt chuông còn chứa nhiều carotenoids - chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Vienne (Theo Healthline)
--
Vinahealth






Xem thêm
Ăn sữa chua có giảm đầy hơi, khó tiêu?

 

Đầy hơi là tình trạng tích tụ nhiều khí trong dạ dày khiến bụng phình to, gây cảm giác khó chịu, mệt mỏi. Tình trạng này có thể xảy ra ở cả trẻ nhỏ và người lớn. Biểu hiện đầy hơi là căng tức, nặng bụng, ợ hơi, buồn nôn.


Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột nên phù hợp với những người bị đầy hơi. Món ăn này có tác dụng điều hòa nhu động ruột, giảm thiểu sự tích tụ khí hoặc thức ăn, giúp ngăn ngừa chứng táo bón, cải thiện quá trình tiêu hóa.

Ngoài ra, lượng và nồng độ acid trong sữa chua không đáng kể so với lượng acid trong dịch vị dạ dày nên không làm cho tình trạng đau nặng hơn. Bên cạnh đó, vi khuẩn lên men trong sữa chua bám vào niêm mạc đường tiêu hóa sẽ tiết chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, kìm hãm sự phát triển của yếu tố gây đau dạ dày. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều sữa chua trong một ngày. Mẹ bầu có thể ăn sản phẩm không đường.

Một số món ăn khác giảm đầy hơi như chuối do chứa nhiều kali giúp đào thải natri và nước ra ngoài. Đu đủ có chứa Papain - một loại enzyme giúp chuyển hóa protein, giải phóng khí dư trong dạ dày mang lại cảm giác dễ chịu sau khi ăn. Đu đủ còn giảm thiểu tình trạng táo bón, giúp đại tiện dễ dàng hơn. Nên ăn đu đủ chín, tránh ăn khi bụng đang rỗng. Dứa giàu chất xơ, kích thích co bóp.

Một số gia vị như gừng giúp cơ thể tiêu hóa protein, tăng nhu động ruột từ đó cải thiện chứng đầy hơi. Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ, ngăn ngừa táo bón hiệu quả như rau mồng tơi, cần tây, rau chân vịt.

 Khi bị đầy hơi, bạn nên tránh ăn các loại đậu, rau họ cải, uống sữa hoặc đồ uống có gas.

Lương y Bùi Đắc Sáng

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Chướng Bụng Đầy Hơi Khó Tiêu, Bạn Phải Làm Sao ? | ReLiv Healthcare

Xem thêm
Cam (Citrus sinensis Rutaceae), lai giống giữa loài bưởi (Citrus maxima) và quýt (Citrus reticulata).

 

CAM – “THẦN DƯỢC” CHO SỨC KHỎE MỌI NHÀ


1. Về cam:

Cam là một loại cây ăn quả truyền thống của người Việt Nam, vốn là kết quả lai tạo giữa bưởi và quýt nhưng cam lại vượt trội hơn về mọi mặt để trở thành loại quả hoàn hảo để làm thức uống thay vì dùng để ăn như bưởi hay quýt. 

Cam có vỏ mỏng, mọng nước, có vị chua ngọt thanh mát dịu nhẹ, nên rất được ưu chuộng trở thành thức uống giải khát. 

2. Thành phần:

Mỗi 100 gram quả cam tương ứng 48 kcal năng lượng cung cấp cho cơ thể:

  • 87,6 gram Nước
  • 104 microgram Carotene – một loại Vitamin chống oxy hóa
  • 30 microgram Vitamin C
  • 10,9 gram Tinh bột
  • 93 microgram Kali
  • 26 microgram Canxi
  • 9 microgram Magnesium
  • 0,3 gram Chất xơ
  • 4,5 microgram Natri
  • 7 microgram Chromium
  • 20 microgram Phốt pho
  • 0,32 microgram Sắt
  • 0 gram Chất béo (Cholesterol)

Về mặt dinh dưỡng tự nhiên, cam nổi tiếng là loại quả giúp tăng sức đề kháng hiệu quả, tuy nhiên, ít ai biết rằng các chất Hesperidin từ Flavanoid có nhiều trong lớp vỏ xơ trắng, màng bao múi cam và một ít trong tép, hạt cam, có thể giúp tăng sức đề kháng gấp 6 lần so với lượng vitamin C có trong mỗi quả cam.

3. Công dụng:

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, cam mang đến nhiều lợi ích bất ngờ mà có thể bạn chưa biết:

  • Tăng sức đề kháng cho cơ thể
  • Cân bằng huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bảo vệ tim và chống lại các cơn đột quỵ.
  • Điều hòa mức cholesterol và đường huyết cho cơ thể
  • Phòng chống các loại ung thư miệng, da, phổi, núi đôi, dạ dày, ruột kết, giảm nguy cơ đột biến tế bào (nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ung thư)
  • Giảm tình trạng táo bón, uể oải vào buổi sáng

4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng cam:

Dù mang trong mình lượng dinh dưỡng khá cao nhưng bởi một số đặc tính đặc trưng nên bạn vẫn cần phải lưu ý khi sử dụng quả cam trong các trường hợp sau:

  1. Không nên uống nước cam vì thành phần vitamin C có thể làm bạn khó đi vào giấc ngủ. Mặt khác, cam có tác dụng lợi tiểu có thể làm bạn gián đoạn giấc ngủ.
  2. Nên hạn chế uống cam vì nó có thể làm nặng thêm các bệnh về dạ dày hoặc tương tự của bạn.
  3. Vì cam có tính chua khá cao nên hạn chế uống các thức uống cam có pha chế với sữa, và cũng không nên uống cam sau khi vừa uống sữa xong hoặc ngược lại. Nguyên nhân là vì tính chua của cam dễ tác dụng cùng sữa gây kết tủa, dẫn đến khó tiêu, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.


Cam rất có lợi cho sức khỏe chúng ta, đặc biệt là khả năng tăng sức đề kháng đáng kể, đặc biệt hữu ích để chống chọi lại các mầm bệnh xung quanh ta. Mặt khác, hiện tại là thời điểm muà thu hoạch của các nhà vườn cam sành càng giúp giá thành ổn định hơn, hãy tìm mua ngay hôm nay để có giá hời nhất nhé!


Xem thêm
CHÈ VÚ SỮA HOÀNG KIM NGŨ SẮC MÁT LẠNH CHO NGÀY NẮNG NÓNG

 


“Người đẹp vì lụa”, món ăn muốn ngon thì thành phần “chất lượng” là không thể thiếu. Hôm nay cùng mình thưởng thức món Chè Vú Sữa hoàng kim ngũ sắc độc đáo, bổ dưỡng không thể bỏ qua chỉ trong 15 phút làm tại nhà nhé


1. Nguyên liệu cần có:

  •  Vú Sữa Hoàng Kim cơm vàng căng mọng, thơm ngon
  •  Bột năng & bột gạo để làm bánh lọt
  •  Lá dứa để tạo màu xanh cho chè
  •  Lựu đỏ tăng độ “má lửa” cho ly chè
  •  Dừa sấy giòn giòn, thơm thơm tạo màu nâu cho chè
  •  Nước cốt dừa dạng bột hoặc dạng nước có sẵn trong siêu thị gần nhà
  •  Đường và sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọn nhiều hơn
  •  Và cuối cùng là đá bào thần thánh, có thể thay bằng đá viên.


2. Công thức 15 phút: 

  1. Bước 1: Vú sữa bổ đôi, nạo lấy ruột. Lựu bóc vỏ, tách lấy hạt. Lá dứa rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước.
  2. Bước 2: Làm bánh lọt: Trộn đều bột năng và bột gạo để làm bánh lọt. Chia bột làm 2 phần: một phần hòa với nước lá dứa để có bánh màu xanh, một phần hòa với nước lọc để có bánh màu trắng. Cho bột vào nồi, khuấy chín trên lửa nhỏ. Đặt một cái rổ thưa trên một chậu nước lọc, đổ bột đang còn nóng vào, ép mạnh cho bột lọt qua rổ thành từng con bánh dài chừng 3cm. Vớt bánh ra, cho vào một ít nước đá để các con bánh không dính vào nhau.
  3. Bước 3: Làm nước chè: nước cốt dừa (nếu có thể nên dùng nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn) cho thêm 1 lượng cực ít muối ăn để tăng vị, đun ấm, pha thêm đường và sữa đặc nếu khẩu vị bạn thiên về ngọt nhiều.
  4. Bước 4: Trộn đều hỗn hợp hạt lựu, vú sữa, một ít dừa sấy giòn và bánh lọt theo tỉ lệ bạn thích. Sau đó cho thêm nước chè cùng đá bào và thưởng thức thôi.


Chúc các bạn thành công nhé ^_^


Xem thêm
Cách Làm Gỏi Xoài Chay Chỉ Trong 10 Phút

Nhân đại lễ Phật Giáo cùng nhau ăn chay 2 ngày này với món ngon siêu tốc chỉ trong 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng món này ăn như salad để giảm cân, hoặc dùng cho chế độ eatclean, thậm chí là ăn vặt hằng ngày. “Chiến” ngay luôn thôi!

1.Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu phụ chiên

- 1 quả xoài xanh to hoặc 2 quả nhỏ, chọn loại xoài chua sẽ ngon hơn đấy

- 1 cây nhỏ xà lách

- 1 quả cà rốt

- Khoảng 100 gram rau mùi hỗn hợp dùng để ăn sống: thơm, quế, tía tô

- 2 quả ớt (nếu bạn không ăn cay thì loại bỏ thành phần này)

- ¼ muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê tương ớt/ tương cà Chinsu

- 4 muỗng cà phê nước tương maggi đậm đặc

- ¼ muỗng cà phê muối bọt

- Cuối cùng là tỏi phi và đậu phộng

2.Cách làm:

+ Bước 1: Sơ chế

Băm xoài thành sợi hoặc thái thành sợi dài, làm tương tự với cà rốt và 1 quà ớt, để vào ngăn đông tầm 5 phút để ăn giòn, ngon hơn. Xà lách rửa sạch cắt theo chiều ngang với độ dày khoảng 0, 5 cm và làm tương tự với rau mùi. Đậu phụ luộc sơ, bỏ nước và thái sợi dài.

+ Bước 2: Làm sốt trộn

Đầu tiêu cần đâm muối +  ớt +  tiêu cho nhuyễn ra, sau đó cho thêm nước tương + tương ớt + 2 muỗng cà phê nước lọc vào, trộn đều.

+ Bước 3: Trộn

Trộn tất cả lại với nhau, dùng cối đâm nhẹ hỗn hợp cho xẹp xuống, lại trộn đều lần nữa, rắc thêm tỏi phi cùng đậu phộng rang và thưởng thức sau 5 phút để ngấm gia vị.

 

Nếu bạn bận rộn có thể thái cà rốt và băm xoài trước, để trong tủ đông được đến 24h. Món này cực ngon cho các bạn thích ăn chua và cay. Không chỉ vậy, món này cũng rất giàu dinh dưỡng mà lại ít calo nên đừng lo bị béo nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm
 Kimbap Chiên – Món Ngon Độc Đáo Từ "Xứ Sở Kim Chi"



Người chơi hệ “ăn uống cũng phải sáng tạo” chớ bỏ lỡ bài viết này, cùng mình học nấu ăn để tiết kiệm, vừa dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tận dụng nồi cơm nguội còn dư từ bữa sáng, chỉ cần 15 phút có ngay món ngon chuẩn Hàn Quốc ăn chính hay ăn vặt đều được.
Xem thêm
 Saffron Và Ứng Dụng Của Những “Đoá Hoa Nghệ Tây” Thượng Hạng Nhất Thế Giới

 


Những ngày gần đây, Saffron gần như trở thành xu hướng trong các phương pháp chăm sóc cơ thể bằng thực phẩm sạch từ tự nhiên. Vậy Saffron có thực sự tốt cho sức khỏe như lời đồn và nguồn gốc, cũng như công dụng thực tế của chúng là gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp được thắc mắc cho bạn.
Xem thêm
Đánh thức khứu giác của bạn với bột kem vanilla nguyên chất


Bột kem vanilla có lẽ là sản phẩm không mấy xa lạ với chị em nội trợ, đặc biệt là những người khéo tay hay làm các món bánh, kem. Nó được xem là nhân tố tạo nên mùi hương hấp dẫn cho những thành phẩm của bạn, kích thích khứu giác của người ăn Hãy khám phá xem bột vanilla đã được tạo ra như thế nào và bạn còn có thể làm gì với nó nhé.

Xem thêm
Bột nghệ tây nguyên chất – giá trị hơn cả vàng


Bột nghệ tây nguyên chất từ lâu được biết đến với những công dụng trong làm đẹp và sức khỏe con người , đồng thời là một gia vị cao cấp trong những món ăn đẳng cấp . Được chọn lọc và chắt chiu từ hàng chục ngàn bông hoa để tạo thành một lượng bột nhỏ nhoi, chính vì vậy mà giá trị của nó có lúc còn cao vàng.

image3

Công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây

Bột nghệ tây nguyên chất được chiết xuất từ nhụy hoa nghệ tây, một trong những thảo dược có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp.

Cùng xem xem nhụy của loài hoa này sẽ giúp gì cho cuộc sống của bạn nhé.

image1

Nhụy hoa nghệ tây được ví là thảo dược quý hơn vàng.

Đầu tiên là khả năng điều trị trầm cảm, đây là căn bệnh có thể gặp ở rất nhiều đối tượng khác nhau và đã để lại những hậu quả vô cùng nghiêm trọng. Với nhụy hoa nghệ tây, hàm lượng chất crocin và safranal sẽ giúp hỗ trợ sự cân bằng của những nhân tố trong não, tạo cho chúng ta được sự thoải mái, giảm đi căng thẳng trong cuộc sống, từ đó tránh được những biểu hiện của chứng bệnh trầm cảm.

Tiếp theo là công dụng trong việc kiềm chế quá trình lão hóa của mắt. Theo thời gian, mắt sẽ có hiện tượng lão hóa với dấu hiệu suy giảm khả năng quan sát, nhờ vào nhụy hoa nghệ tây, sẽ giúp làm chậm quá trình này, giúp bảo vệ mắt của bạn khỏi những tổn thương.

Bạn gái luôn phải trải qua giai đoạn tiền kinh nguyệt, đây là lúc bạn sẽ có sự thay đổi về tính tình, cảm nhận cơ thể với những dấu hiệu như căng tức ngực, nổi mụn, khó thở, đau vùng bụng…sẽ ảnh hưởng không hề nhỏ đến chất lượng công việc và cuộc sống. Sự hỗ trợ của nhân tố này sẽ góp phần giảm thiểu những tình trạng khó chịu.

Nhụy hoa nghệ tây còn có tác dụng đặc biệt với phái mạnh trong việc chữa tình trạng rối loạn cương dương. Một triệu chứng thường gặp ở những quý ông, làm ảnh hưởng đến đời sống chăn gối vợ chồng. Hãy thử với loại thảo dược này, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hiệu quả chữa trị của nó.

Tuyệt vời hơn thảo dược này còn giúp làm chậm quá trình phát triển các tế bào ung thư, nhờ vào chất acid crocetinic có trong nó. Đây quả thực là một tin vui đối với những ai đang phải chống chọi với căn bệnh này.

Cùng với đó, nó cũng mang lại sức khỏe cho người bị huyết áp và các bệnh tim mạch hen suyễn. Vì các chất có trong loại thảo dược này giúp ổn đinh đường huyết, chỉ số máu. Và nếu sử dụng các loại trà từ nó, sẽ giảm triệu chứng của các cơn hen suyễn.

Có thể nói từ những triệu chứng đơn giản đến phức tạp, từ những chứng bệnh thông thường đến nghiêm trọng, đều có thể được cải thiện hoặc chữa trị với nhụy hoa nghệ tây. Thế mới biết biệt danh quý hơn vàng của nghệ tây hoàn toàn có cơ sở.

Bột nghệ tây nguyên chất – gói trọn tinh hoa

Bột nghệ tây nguyên chất chính là tinh hoa được chắt lọc từ những chiếc nhụy hoa của loài thảo dược này, nó gói trọn toàn bộ những công dụng tốt nhất, chất lượng nhất đến với người dùng.

image2

Bột nghệ tây nguyên chất là tinh hoa của nhụy hoa.

Nếu sử dụng cho ẩm thực, nêm nếm vào những món ăn ngon, nó sẽ dậy lên mùi thơm thanh ngọt như mật ong, hòa quyện với hương vị của cỏ khô, vị ngọt dịu dễ dùng. Bên cạnh đó còn là màu sắc vàng cam sặc sỡ, sinh động, tăng thêm sự hấp dẫn.

Đến đây hi vọng bạn đã biết được những giá trị quý hơn vàng của bột nghệ tây nguyên chất rồi chứ. Và tin rằng ai cũng muốn sở hữu được sản phẩm này để nâng cao chất lượng cuộc sống và sức khỏe.

Chia sẻ bài viết Bột nghệ tây nguyên chất – giá trị hơn cả vàng trên trang Nguồn Dinh Dưỡng .

Xem thêm:


Xem thêm
Câu kỷ tử–món quà tuyệt vời cho sức khỏe


Câu kỷ tử được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như củ khỉ, địa cốt tử, câu khởi, củ khởi, goji berries,…phổ biến ở Trung Quốc.

Kỷ tử được xem là một loại thảo dược có vị ngọt, tính bình, với tác dụng sáng mắt, bổ phế, nên được dùng để chữa các bệnh liên quan đến vô sinh, hoa mắt chóng mặt, can thận âm suy.

Ngoài ra kỷ tử  dùng ngọn non và lá nấu canh là một thực phẩm ăn uống rất bổ cho mẹ sau sinh khi .

Kỷ tử còn có tác dụng kéo dài tuổi thanh xuân, nhờ thành phần của nó có thể chống lại oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm mỡ máu.

Có thể nói câu kỷ tử là  một loại thảo dược nhiều công dụng lại là thức ăn thơm ngon bổ dưỡng, vì vậy mà bạn cũng có được nhiều cách thức sử dụng nó để đạt hiệu quả mong muốn.


Goji Berries 2

Câu kỷ tử vừa là một vị thuốc vừa là một gia vị thức ăn tuyệt vời.



Theo các nhà nghiên cứu khoa học hiện đại, kỷ tử còn cung cấp các chất chống oxy hóa vitamin C và E, các hoạt động chống oxy hóa mạnh giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt, gan, hệ thần kinh và ức chế sự tăng trưởng của tế bào khối u.

Câu kỷ tử organic goji berries healthworks là một lựa chọn tiện dụng cho những ai đang cần đến các tác dụng hữu ích của câu kỷ tử. Sự phối hợp của các nhân tố như: vitamin A, B12, C và đa dạng các khoáng chất sẽ mang đến cho bạn một loại thực phẩm với nhiều công dụng khác nhau.


image2

Câu kỷ tử món quà hoàn hảo cho sức khỏe của bạn.


Kỷ tử có tác dụng đối với cả người già và người trẻ tuổi , là vị thuốc đông y lành tính, có thể nói nếu như bạn đã từng tiếp xúc với những thang thuốc đông y chắc chắn sẽ không xa lạ gì với loại này. Hoặc những món ăn như gà hầm thuốc bắc, thì đó cũng là một gia vị được phối kết hợp để làm nên tính chất thơm ngon của món ăn.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm từ câu kỷ tử , nổi bật là sản phẩm “Organic goji berries healthworks” giúp bạn có được biện pháp bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình hữu hiệu.

Câu kỷ tử– Goji Berries–US2010001  (Healthworks Certified Organic )

Xem thêm:  Câu kỷ tử, sức khỏe, thảo dược, thuốc đông y

Xem thêm
Bánh trung thu kem lạnh

image2

Mùa trung thu mỗi năm với các vị truyền thống đã nhàm chán, hãy thử phá cách với bánh trung thu kem lạnh .

Người hâm mộ kem sẽ cực phấn kích khi biết mùa trung thu này bạn vừa có thể hưởng trọn không khí trung thu và thưởng thức món kem lạnh. Để làm bánh trung thu kem lạnh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Chuẩn Bị  Khẩu phần cho 1 bánh:


-70gr chocolate cho phần vỏ bao quanh bánh
- 35gr chocolate cho phần vỏ dưới
- 250g cho vị kem yêu thích của bạn.
Dụng cụ
- Khuôn silicon chịu nhiệt cao đường kính khoảng 6cm
- Muỗng múc kem tròn như tại các cửa hàng kem để dễ dàng nặn khuôn trung thu.
Thực hiện các công đoạn:
Bước 1: Làm tan chảy 35gr chocolate bằng phương pháp hấp cách thủy. Sau khi chocolate tan hết, bạn sẽ cho chocolate ra và khuấy cho đều lại khoảng 1-3 phút.Bước 2: Phủ đều chocolate lên khắp khuôn bánh và giữ lại trong ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút để lớp vỏ chocolate được đông cứng khi ăn sẽ có độ giòn nhất định.Bước 3: Cho kem (vani) vào 1/3 khuôn, sau đó cho vào ngăn đông khoảng 10-15 phút.
Sau đó, cho nhân kem khác (dâu) vào giữa khuôn. Tiếp tục cho bánh vào ngăn đông 15 phút.
Tiếp theo, hãy cho phần kem(vani) vào khuôn để bao trọn nhân kem (dâu) khi nảy. chờ 30 phút để cho bánh định hình. Tại bước này, bạn thích cho kem như là tùy bạn, nhưng đừng vượt quá mức của khuôn bánh nhé!Bước 4: Đun chảy 35gr chocolate còn lại và khuấy đều cho mịn. Sau đó phủ lên bề mặt khuôn làm đáy bánh để bao kín lớp bánh.
Tip:
Khi phủ đều chocolate khắp khuôn, không nên phủ quá mỏng bánh sẽ dễ bể, nhưng không quá dày để tránh bánh bị ngán.
Bánh được làm hoàn toàn từ kem lạnh nên luôn giữ bánh trong ngăn đông, đến khi ăn bạn hãy lấy ra.
Nếu muốn di chuyển, bạn có thể dùng nước đá khô để giữ lạnh.
Để bánh trong tủ đông ít nhất 4 giờ hay qua đêm càng tốt.

Nguồn : Chế Biến 4 Món Bánh Trung Thu Mới Lạ.

Xem thêm
HỒ TIÊU


giavi1giavi2


Đây là một gia vị thông dụng trên toàn thế giới, rất ít dân tộc  không biết đến. Vào thời Trung cổ, gia vị này rất qúy  được coi như  “Vàng Đen “, thị trường bị chế ngự bởi dân Bồ đào Nha và Hòa Lan.

Tên chữ Hán là cổ nguyệt, (vì trồng ở nước Hồ, triết tự thì chữ Hồ do chữ cổ và chữ nguyệt ghép lại) pháp danh khoa học là Piper nigrum thuộc họ Hồ tiêu Piperaceae.

Hồ tiêu là một loại cây leo, lá giống như lá trầu không, từ kẽ lá chia ra hai nhánh, một nhánh mang chùm hoa hình đuôi sóc, một nhánh  dinh dưỡng.

Quả hình bầu dục, đường kính khoảng 5 ly, khi còn non thì mầu xanh, rồi chuyển sang mầu vàng, đến khi dùng thì biến thành mầu đỏ xẫm.

Quả mọc thành chùm, mỗi chùm có chừng 20-30 quả, khi chín rụng cả chùm.

Để làm tiêu đen, người ta hái những trái tiêu còn xanh, ngâm trái trong nước nóng rồi vớt ra đem phơi khô. Vỏ ngoài sẽ trở thành mầu đen và nhăn nhúm, đó là những hạt tiêu đen—black peppercorn.

Làm tiêu trắng ( tiêu sọ) thì người ta hái những trái đã chin đỏ, đem ngâm trong nước một tuần lễ, rồi lột vỏ đã bị ủng. Hạt cứng bên trong có mầu trắng ngà, ít thơm nhưng cay hơn.

Để làm tiêu xanh, người ta đem phơi khô những trái xanh rồi khử với sulfur dioxide hay đem đóng hộp hay xấy khô bằng hơi lạnh. Tại Á Đông, người ta đem xào  từng chùm hột tiêu tươi với thịt bò, ăn rất thơm mà chỉ hơi cay cay.

Làm tiêu đỏ cầu kỳ hơn, người ta phải dùng những quả tiêu chín mọng trên cây , sau đó phải được chế biến theo cách thức đặc biệt để giữ mầu đỏ của vỏ. Tiêu đỏ được sản xuất tại Ấn Độ và tại Chư Sê và Bà Rịa, Việt Nam. Tiêu đỏ đắt hơn  tiêu đen từ 3 tới 4 lần.

Người ta rắc tiêu vào hầu hết các thức ăn.Bát phở hay bát bún thang nóng mà không có mùi tiêu thì kém hấp dẫn. Nước mắm pha dấm ớt trộn với nhiều tiêu đen, điểm thêm giọt cà cuống, bỏ thịt heo nướng

thả vào ngâm rồi vớt ra ăn với con bún trắng cùng rau muống chẻ và rau thơm, đây chính là món bún chả Hà Nội chính hiệu!

Chất rượu cất từ hạt hồ tiều đen phơi khô (black pepper spirit) được dùng trong cách pha chế Coca-Cola.

Mùi thơm và vị cay của hồ tiêu kích thích sự thèm ăn và sự  tiêu hóa. Người ta cũng cho rằng hồ tiêu chữa bá bệnh, từ đau răng qua khó tiêu đến đau tim.

Vị cay của hồ tiêu là do chất Piperine, chất này tăng nhiệt và tăng sự sản xuất chất chống đau endorphin do bộ óc phát tiết ra.

Hồ tiêu có chứa chút ít chất safriole là chất có thể gây ra ung thư. Ngược lại,tiêu chứa rất nhiều các chất anti-oxidants chống ung thư và viêm nhiệt, cũng như rất nhiều Vit. C và Calcium.

Thời xưa, hồ tiêu phát xuất từ Malabar bên Ấn Độ và từ các đảo thuộc Nam Dương.

Ngày nay, Việt Nam đã trở thành quốc gia đứng đầu thế giới trong việc sản xuất và xuất cảng hồ tiêu, cung cấp khoảng 34 % nhu cầu hồ tiêu của quốc tế.

Biên Khảo của Tôn Kàn

Xem thêm
Học cách làm bánh flan bơ cực kì thơm ngon cho cả nhà

Quả Bơ là một trong những loại trái cây vừa có hượng vị thơm ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như các vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt, photpho, kali, kẽm, protein .. mà chỉ chứa một lượng ít cholesterol và muối .Bơ có thể giúp  chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc. ( Tham khảo Cách Bảo Quản Và Chế Biến Quả Bơ )

Cũng vì lý do đó mà trái bơ được con người vận dụng trong rất nhiều món ăn. Khác với những món quen thuộc khác từ bơ, flan bơ là sự kết hợp hoàn hảo của bơ cùng các nguyên liệu khác. Vị béo bùi của bơ hòa quyện cùng sự ngọt ngào, mềm mại của cốt bánh flan khiến ai đã từng thử qua cũng phải mê mẩn.

image8

Xem thêm
Món ngon từ quả bơ : Sushi ngày họp mặt


Quả bơ được đánh giá cao và được sử dụng vào rất nhiều mục đích khác nhau như chế biến món ăn, tinh chế dầu ăn hay mỹ phẩm,…tại các quốc gia như Mỹ, México, Úc,… Với hơn 14 loại vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt, photpho, kali, kẽm, protein,… thật bất ngờ khi bơ chỉ chứa một lượng ít cholesterol và muối. Giàu chất chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc. Nếu đã nhàm chán với món sinh tố truyền thống, hãy thử món Sushi từ quả bơ để làm mới khẩu vị nhé! ( đọc thêm Cách Bảo Quản Và Chế Biến Quả Bơ )


image9

Nguyên liệu:

3 chén cơm: +1/2 muỗng cà phê giấm

+2 muỗng cà phê đường kính trắng

+2/3 muỗng cà phê muối

+3 chén gạo nếp ngon

1 quả dưa leo

4 quả bơ

1/2 quả chanh

4 miếng rong biển

500gr trứng cá (nếu có)

16 con tôm chiên xù

1 gói bột xù, bột năng

3-4 quả trứng

Dầu ăn thực vật

1 chai tương cà

Cách làm:

Bạn cho theo tỷ lệ 1 chén gạo: 1 chén nước( hoặc cho xâm xấp nước với gạo). Trộn đều các gia vị như nước giấm, đường và muối vào để tạo thành hỗn hợp giấm. Khi cơm đã chín, bạn xới cơm thật tơi bằng đũa nhìn sẽ ngon, hấp dẫn hơn và rưới đều phần nước giấm này, trộn đều cực thơm ngon!

Dưa leo được rửa sạch (không lấy hột) rồi thái thành các thanh dài theo chiều dọc.

Cắt quả bơ làm đôi theo chiều ngang để khi cắt để cuốn sẽ đơn giản hơn, gọt vỏ. Cắt thành những thanh vừa ăn.

Trải tấm tre, tận dụng lại mặt trong của bọc sushi để cuộn lên trên thảm, trải tấm rong biển lên (chọn phần nhám để cuộn) và trải rồi ép cơm trên bề mặt khi cuộn sẽ chặn các nguyên liệu hơn.

Thêm 2 con tôm chiên, 2-3 thanh dưa leo và bơ, thêm trứng cá lên trên (nếu có).

Bắt đầu cuộn tròn chặt tay vào. Mỗi lần cuốn được một vòng, bạn nhớ bóp chặt đều tay cho cơm được chắc. Sau hi hoàn thành, bóp chặt đều cả thanh sushi đảm bảo nguyên liệu sẽ chặt lại với nhau.

Đánh tan trứng ra cho bài một cái hộp để vừa cuộn sushi. Bột năng và bột xù đổ vào hai hộp đựng vừa thanh sushi như trứng.

Cho sushi qua bột năng trước, sau đó đến trứng, tiếp tục lớp bột năng thứ hai và cuối cùng là lớp bột xù vì như vậy lớp bột sẽ đủ dày để bao trọn cuộn sushi và khi chiên sẽ giòn ngon hơn. Phủ lớp bột xù nhiều hay vừa đủ là tùy sở thích của bạn.

Cho dầu hơn nhiều vào chảo ráo nước, chờ dầu sôi già. Cho sushi vào chiên hãy hạ lửa nhỏ để chín bên ngoài và nguyên liệu bên trong vẫn nóng. Khi dầu đủ nhiều sẽ làm cho lớp ngoài cực giòn, nhanh chín.

Thâm sushi qua giấy thấm dầu và cắt ra khoanh trình bày thôi.

Ăn kèm sốt tương cà.


Tip:

Đừng cho cơm nhiều và quá sát rìa miếng rong biển khi cuộn tròn, cơm sẽ thừa ra ngoài và ngán

Sau khi hoàn thành, bóp chặt tay lần cuối cuộn sushi đảm bảo nguyên liệu sẽ chặt lại với nhau.

Thêm chút muối (hoặc chanh) để dầu không bắn lên tay. Cho thử một nhúm bột xù vào và sôi lên liền khi đó dầu đã sôi để bỏ sushi vào.

Sốt ăn kèm (nếu thích) : Trộn 1 muỗng rưỡi (nếu bạn thích ăn nhiều cay và không quá béo) - 2 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt vào trộn đều sẽ cho ra hỗn hợp ăn kèm cực ngon.

Nội Trợ


Theo VinaZine

https://goo.gl/dL4r5w

Xem thêm
Những người không nên ăn thịt dê

de

Thịt dê là loại thực phẩm bổ dưỡng  ngày càng được săn lùng nhờ vào những lời truyền miệng về công dụng của nó trong việc trợ giúp quý ông sung mãn chốn phòng the.

Thực tế, những công dụng quý của thịt dê không chỉ là lời đồn mà phần nhiều có những chứng cứ xác thực.Hải Thượng Lãn Ông đã cho rằng thịt dê có vị ngọt, tính nóng, không độc có công dụng làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần.

Y học cổ truyền cũng cho rằng ăn thịt dê có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết, khai vị, tăng thể lực, thông sữa, có lợi cho sản phụ. Thịt dê trị được bệnh gầy yếu, mệt mỏi, nôn ợ, đau bụng… mỡ dê còn có tác dụng trừ phong giải độc, kiết lỵ, nổi mề đay, mẩn ngứa.


Tuy nhiên, một số trường hợp sau nên hạn chế thực phẩm này:


- Người bị viêm gan: Thịt dê chứa nhiều protein, nếu ăn nhiều sẽ khiến cho gan phải làm việc nhiều hơn. Với những người bị viêm gan, sự tăng hoạt động của gan khiến cho gan không thể hoàn thành tốt chức năng trao đổi chất, phân giải, hấp thụ dinh dưỡng... Từ đó càng dễ khiến bệnh gan trở nên nặng hơn. Do đó, người bị viêm gan nên ăn ít hoặc không ăn thịt dê.

- Những người mắc chứng lở mồm long móng, loét lưỡi, đau mắt đỏ, miệng đắng, bực bội, yết hầu đau khô, đau nhức hoặc sưng chân răng, người bị đau bụng đi ngoài... cũng nên tránh ăn thịt dê để bệnh không tăng nặng.


Những điều cần lưu ý khi ăn thịt dê

Không ăn quá nhiều thịt dê

Thịt dê có tính nóng, ngọt, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, nếu cơ thể có sẵn một số vùng nhiễm bệnh thì ăn thịt dê sẽ khiến cho bệnh phát triển trầm trọng thêm.

Không ăn cùng dấm chua

Vị chua của dấm khi ăn cùng với thịt dê sẽ làm cho tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê bị giảm đi.

Không ăn cùng dưa hấu

Thịt dê có tính ấm, dưa hấu có tính hàn nên nếu ăn cùng sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của thịt dê và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, gây rối loạn tiêu hóa.

Không ăn cùng với bí đỏ

Thịt dê và bí đỏ đều là thực phẩm có tính nóng, nếu ăn cùng nhau sẽ dễ bị nóng trong người, gây nhiệt.

Tương tự như vậy, những thực phẩm hoặc gia vị có tính nóng khác như ớt, hạt tiêu, đinh hương... cũng không thích hợp để ăn cùng thịt dê.

Không uống trà khi ăn thịt dê

Trong thịt dê có nhiều protein, trong khi trà xanh có chứa axit tannic, nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra chất tannalbin gây táo bón. Nếu tình trạng diễn ra thường xuyên, chất độc sẽ nằm lâu trong ruột, hấp thu ngược trở lại cơ thể, gây hại đến sức khỏe.

- Những người có tình trạng huyết áp cao, sốt, nhiễm trùng không nên ăn nhiều thịt dê vì có thể làm cho tình trạng viêm trong cơ thể tăng lên.

Xem thêm
Ads Inside Post

Top Ad 728x90

Yêu Plus