Kimbap Chiên – Món Ngon Độc Đáo Từ "Xứ Sở Kim Chi"

Chuẩn bị: màn bọc thực phẩm/mành tre, rong biển, cơm/gạo, trứng, dưa leo, cà rốt, mè/dầu mè, trứng và bột chiên xù.

(Ngoài ra, phần nhân bạn có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị hoặc theo sự tiện lợi có sẵn, ví dụ có thể thêm vào phần nhân: xúc xích, rong biển, củ cải vàng ngâm, thịt bò, ...)

2. Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế

• Nếu bạn dùng gạo mới thì nên nấu nhiều nước một chút để cơm mềm hơn bình thường một chút, sau đó trộn đều cùng một ít mè hoặc dầu mè. Nếu bạn dùng cơm nguội có sẵn thì trộn thêm 1 ít dầu mè để mềm cơm hơn sẽ ngon hơn đấy.

• Rong biển ngâm nước ấm cho nở ra rồi thái sợi

• Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng biệt, chiên riêng từng phần, sau đó thái sợi.

• Dưa leo bỏ ruột thái sợ, cà rốt cũng thái sợi luôn nhé.

Bước 2: Cuộn: 

• Trải màn bọc thực phẩm/mành tre ra thớt, sau đó trải miếng rong biển lên trên, lưu ý là trải mặt nhám của rong biển lên trên nhé.

• Tiếp theo là một lớp cơm đã trộn (dầu) mè phủ lên, thường dày khoảng 0,5 – 0,7 cm là được.

• Đặt phần nhân lên trên lớp cơm, gồm cà rốt, dưa leo, trứng.

• Sau đó từ từ cuộn cuống cơm lại, cuộn chặt tay, để ý 2 đầu cuộn cơm để không làm nhân bị lệch, làm xấu cuộn cơm.

• Nếu cuộn quá dài thì cắt thành 2 phần để dễ chiên. (Tới đây cũng có thể dừng để ăn như kimbap bình thường)

Bước 3: Chiên kimbap

• Đập một quả trứng để lấy lòng đỏ, để vào chén và khuấy cho tan ra. Đổ bột chiên xù ra 1 cái dĩa khác.

• Nhúng cuộn kimbap qua lòng đỏ trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù và chiên vàng trong chảo ngập dầu nóng.

• Vớt ra để thấm dầu, cắt khoanh và thưởng thức thôi nào.

Mách nhỏ: nếu bạn ăn eatclean vẫn có thể làm tương tự, chỉ cần thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt, dầu bằng dầu không carlo và chiên bằng nồi chiên không dầu.

Chúc các bạn thành công nhé ^^!